彭芷芯，女，硕士，主讲《食品安全学》课程，主要研究方向为食品安全检测及食品真实性溯源。硕士在读期间参与多项国家自然科学基金面上项目，公开发表科研论文8篇，其中以第一作者分别发表SCI 1区论文2篇；北大中文核心论文2篇。