王莲，女，1984年10月，湖北咸宁人，硕士，助教，中共党员，现任食品科学与工程教研室主任，2002-2006年在武汉轻工大学学习，获得工学学士学位，2006-2009年在华中农业大学学习，获得工学硕士学位。2010年2月进校工作以来，承担果树贮藏与加工、食品原料学、食品掺伪鉴别检验技术、试验设计与数据处理、食品标准与法规等理论、实验课程的教学任务。目前为食品质量与安全教研室教师，主要研究方向是粮食油脂与植物蛋白工程。曾获校级“优秀教育工作者”、“优秀共产党员”等荣誉称号。