培养目标：以食品产业需求为导向，依托校企合作，按照“大健康”理念，构建覆盖食品“全产业链”的人才培养体系，培养满足食品产业需求的高级专门人才。其中食品科学与工程专业侧重于食品加工工程，食品质量与安全专业侧重于食品质量管理与安全控制、烹饪与营养教育专业侧重于膳食搭配与营养均衡。

专业优势与特色：食品科学与工程类专业是湖北省战略性新兴（支柱）产业专业、湖北省普通高等学校双学士学位和第二学士学位授权专业、学校重点建设立项专业、“十四五”湖北省高等学校优势特色学科（群）“生物学与现代农业”的支撑学科。与仟吉食品、加多宝、米婆婆等知名企业联合开办特色教改班，培养食品加工、质量监控、营养管理、安全检测等复合型人才。

主要专业课程：基础课程包括化学类、微生物学类、分析类、食品工艺类、食品安全类、食品营养类。大三学年，根据学生专业发展方向，开设食品工程类、设计类、食品质量与安全管理类、饮食保健类课程群。

毕业生就业领域：在食品药品监督管理、出入境检疫检验、食品及农产品加工、专业检测机构、酒店餐饮等行业，从事教学、科研、管理、生产、检验等工作。