主讲人——邵彦春教授

本网讯（通讯员  卢金珍 周成芳）10月16日下午，化学与环境工程学院·食品科技学院于一号教学楼南1102报告厅成功举办了第四十二期“遇见大咖”系列学术咖啡厅讲座。此次活动特别邀请华中农业大学食品科学技术学院邵彦春教授作为主讲嘉宾，以“红曲菌资源收集、挖掘和高效底盘菌株构建”为主题，为现场一百余名师生作了一场内容丰富、视角前沿的学术报告。讲座由学院副院长卢金珍主持。

邵彦春教授于报告中对我国传统发酵食品微生物——红曲菌的代谢产物及其应用、菌种分类鉴定、次级代谢产物生物合成途径探究、遗传调控研究以及安全高效底盘细胞构建等研究方向展开了系统论述。同时，系统剖析了红曲菌研究的三大突破性方向：资源挖掘与鉴定创新、遗传调控机制破译、智能底盘细胞构建。邵教授明确强调，红曲菌作为我国传统发酵食品工业中的核心微生物资源，开展对其的系统性研究与深层次开发，对于促进我国传统发酵食品工业的现代化转型升级、挖掘传统发酵食品微生物宝库的应用潜能、提高我国特色微生物资源的研究水准具有重要价值。

在交流环节，邵彦春教授与现场师生就红曲菌的研究方法、应用前景以及产业化路径等议题展开了深入研讨。她勉励更多师生聚焦传统发酵微生物研究，踊跃投身相关科研工作，达成“教学相长、共同提升”的目标。与会师生一致认为，邵教授的报告内容体系完备、案例鲜活，兼具理论深度与产业实践贴合度，颇具启发性。

“遇见大咖”学术咖啡厅系列活动持续为学院师生搭建高水平的学术交流平台，通过引入学科前沿报告，拓宽师生科研视野，激发创新思维，有效助力学院科研创新能力与人才培养质量的不断提升。

邵彦春教授简介：

邵彦春，女，博士，华中农业大学食品科技学院教授、博士生导师。中国微生物学会微生物毒素专业委员会委员、湖北省暨武汉市微生物学会真菌专业委员会副主任委员，湖北省暨武汉市微生物学会第十四届理事会理事，国家科技管理信息系统专家库评审专家。长期致力于中国传统发酵食品微生物代谢产物挖掘、调控机制以及天然产物生物合成方向的研究，在红曲菌次级代谢产物生物合成与调控机制、遗传操作方法开发方面取得了系列进展。另外，在传统发酵食品品质改良、食品物料营养与安全性评价等方面开展了相关研究。主持承担了食品安全关键技术研发国家重点专项、国家自然科学基金面上项目、教育部高等学校博士学科点专项科研基金、湖北省科技支撑、湖北省重点研发计划、湖北省产业链关键领域卡脖子技术研发与技术集成、中央高校自主科技创新基金项目、横向课题等各类课题近20项。发表研究性论文60余篇，获得湖北省科技进步一等奖、二等奖、武汉市科技进步二等奖各1项，主持完成成果鉴定2项，参与完成成果鉴定7项。现承担食源性流行病学、简明生物化学理论与实验课、食品生物技术综合实习等本科生必修课以及研究生食品微生物学进展等课程的教学工作。