编者按：为迎接第四十个教师节，聚焦“大力弘扬教育家精神，加快建设教育强国”主题，根据《中共中央 国务院关于弘扬教育家精神 加强新时代高素质专业化教师队伍建设的意见》《高等学校课程思政建设指导纲要》等文件精神，学校推出“课程思政大练兵 优秀教师教学展示系列报道”，旨在宣传在教书育人方面率先垂范的优秀教师，充分发挥优秀典型的示范引领作用，引导广大教职工坚持教育家精神培育涵养、坚持教育家精神弘扬践行、坚持教育家精神引领激励，不断提升教书育人能力，为把学校建设成为全国一流民办大学而努力奋斗！

《茶艺与茶道》参赛课程经验分享

2024年教师教学讲课竞赛中级职称组二等奖获得者—园林园艺学院 何媛媛

一、课程简介

《茶艺与茶道》是园艺、园艺技术专业的一门理实一体专业限选课。本课程将“茶和天下、美美与共”“茶和世界，共品共享”的文化内涵融入课程教学目标，以传统中华茶艺和现代新式茶饮为本体，集聚校内文博馆——茶文化博物馆的优质资源，让学生在茶叶、茶文化知识的认知基础上可以冲泡出一杯好茶汤，提升泡茶饮茶艺术美学创新创意能力，掌握茶艺师职业基本系统知识与技能。

二、教学经验

（一）有机融入课程思政。课程将思政育人元素100%覆盖于教学内容中，其核心以茶艺美育沁润校园文化为导向，基于一片树叶承载的“和而不同”“美美与共”的文化理念，将传播茶艺工匠精神为目标，立足于校园传统文化内涵建设中。让学生在茶艺实践的“一张一弛”“拿起放下”的动作中，认识“廉、美、和、敬”的价值观和人生态度，从而树立当代大学生的文化自信。

（二）积极开展“双创+”实践。鼓励学生积极参与到校园文化实践活动中，主要以茶文化博物馆为单位开展的一系列茶事活动，如与中国茶叶学会合办的——武生院首届521国际饮茶日；魅力校园——四季菊展活动等。课程还以培育“应用型人才”为目标，鼓励学生创新创业实践活动，在夏菊展、毕业生茶话会活动中，学生运用本校蔡漖基地栽培制作的菊花茶，制作出师生好评的菊花茶冰凉粉等。

（三）实施多元考核评价。本课程采取“1+N+1”多元考核模式，按照（考勤10%+学习通作业10%+茶艺演示视频20%+茶艺编创与解说20%+期末茶艺操作考试40%）的比例进行考核，强化过程考核，培养学生实践动手能力。

三、教学成效

（一）重构教学内容。对照茶艺师职业技能鉴定考核标准确定课程内容。一是课程内容以传承传统茶艺为基础，创新理念为导向，进行模块重组，理论6个部分和实践5个部分，并融入了年轻人喜欢的新式茶饮—调饮茶。二是课程涵盖茶的起源、分类、品茗用水、茶器分类、泡茶技艺、品茶技艺、茶俗茶礼、茶艺演示与编创、玻璃杯泡法茶艺、盖碗泡法茶艺、仿宋点茶茶艺、调饮茶茶艺。三是以茶艺师职业技能等级考试为标准，在教学中以考核标准为方向，让学生随着课程教学的深入达到中级以上茶艺师水平。

（二）创新教学设计。以传承与创新为理念，将传统茶艺与国潮茶饮相结合。从习近平总书记对印度总理莫迪的那杯待客茶——恩施玉露、利川红，再到年轻人的茶文化——新式茶饮，课程中处处传达“和而不同”“美美与共”的茶文化理念。课程以湖北本土茶饮品牌为案例分析（吾饮良品、爷爷不泡茶、益禾堂、真茶屋等）为学生讲解其中的新潮风尚，让武生院学生们可以自己调制出各类茶品。

作为一名高校教师，要始终坚持OBE教育理念，课程设计以“学生为中心”，让学生积极参与到教学活动中，把学生的“要我学”转变为“我要学”。通过教学竞赛，不仅需要总结自己阶段性的成效及经验，更加需要不断的反思和学习，在创新和实践中寻找更多的课程改革灵感，将“绿水青山带笑颜”这份中华民族底子里的文化自信传递到武生院茶文化课堂。

个人简介

何媛媛，中共党员，茶学专业硕士，农艺师，国家级茶艺技师，国家级评茶技师，中级制茶师，茶艺师考评员。茶学教研室主任，茶文化博物馆馆长助理。2022年进入武汉生物工程学院工作，主要承担《茶艺与茶道》《茶学概论》等课程。发表学术论文8篇；主持校级、市级课题6项，参与中华职教社项目1项，副主编书籍2本。曾指导学生参加湖北省职业技能大赛茶艺项目、评茶项目并获奖；指导学生参加全国职业技能大赛手工制茶项目，获“卷曲形绿茶二等奖”“青茶三等奖”。个人曾获湖北省职业技能大赛评茶项目铜奖、武汉市职业技能大赛“优秀评茶师”、荆楚斗茶大赛一等奖等奖项。