本网讯（通讯员 闫鹿）4月29日上午，生命科学与技术学院在一号教学楼东南书院举办了“欢庆‘五一’国际劳动节，专业技能劳动课成果品鉴交流会”暨米酒酿造实践课产品品鉴交流活动。活动分为专业技能劳动课学习体会交流和自主品鉴交流两个阶段。

学习交流会进行中

在专业技能劳动课学习交流会上，学院生物工程教研室王海波老师介绍了以“米酒酿造项目”为核心的专业技能劳动课建设概况，课程学习内容，开课周期，选课流程和报名方式等内容，倡导感兴趣的同学积极参与专业技能劳动实践。

顾欣宇同学介绍产品特性和特点

2023级生物工程专业顾欣宇同学则介绍了在课程学习中亲手制作的“醪糟米酒”“清甜米酒”的产品特性和特点，分享了参加米酒酿造实践课的学习体会和收获。

周念波副教授讲授品鉴知识

生物工程专业教研室主任周念波副教授讲授了米酒酿造工艺和米酒品鉴知识，浅析了相关产业在酿造工艺优化、功能性米酒开发、米酒品类拓展等领域对技术创新和高素质技能型人才的需求，鼓励同学们积极参与专业技能劳动课学习，在课程学习中围绕优质菌种选育、防止菌种退化技术、酒曲开发等内容主动思考，积极探索，打牢知识基础，提升实践和创新能力。

师生进行品鉴与感官评价

实践课时同学们尝试将醪糟米酒“转化”为清甜米酒

据悉，“米酒酿造项目”是生命科学与技术学院专业技能劳动课体系中的教学项目之一。课程面向生物类本科专业学生开放，以米酒酿造为载体，通过实践训练过程，着力夯实学生主干专业课程群知识基础，结合工厂化产品生产规范，培育学生标准化品质控制意识和流程执行能力，打牢学院高素质应用型本科人才培养之基。学院开设的相关专业技能劳动课程深受学生欢迎。