——后勤集团膳食管理中心开展2025年秋季学期开餐前安全专项培训
（通讯员：魏琳 林欣仪）为切实筑牢校园安全防线，保障新学期师生用餐安全，8月28日，后勤集团膳食管理中心在西园餐厅组织开展了2025年秋季学期开餐前安全专项培训。全体餐厅管理人员、窗口负责人参加培训，系统学习安全生产及消防安全知识。
培训会现场
保卫处消防科邵旺讲解消防安全知识
此次培训围绕食品安全、设施设备操作安全、消防安全等内容展开。食品安全方面，柳园餐厅经理助理陈帆系统讲解了食材采购验收标准、储存保鲜方法、食材使用期限、食品留样制度；设施设备操作安全方面，西园餐厅经理林艺发详细说明了加工制作流程规范、重点讲解日常安全卫生检查、色标管理、设备日常维护要点及突发故障应急处理措施进行了培训；消防安全培训中，保卫处消防科邵旺通过案例分析、现场实操演示，指导参训人员正确使用灭火器、灭火毯、消防栓等消防器材，并对消防通道位置与应急逃生技能，突发故障的应急处理步骤进行了详细讲解。
此次专项培训有效提升了食堂从业人员的安全责任意识和应急处置能力。下一步，后勤集团膳食管理中心将成立专项安全检查小组，建立常态化安全隐患排查机制，通过定期巡查、突击检查、专项整治相结合的方式，持续织密校园餐饮安全防护网，为全校师生提供更加安全、优质、放心的餐饮服务保障。
