后勤集团膳食管理中心组织食品安全法及规章制度考试

本次考试采取闭卷考试形式，试卷内容丰富，考核内容主要涉及食品存储、食品流通、公共卫生等三个方面进行考核，从食品安全存储、食品安全操作规范、消防安全、个人仪容仪表及卫生等内容，基本涵盖了食堂工作的每个流程。

膳食中心全体成员在备考期间态度端正，考试现场秩序良好。此次考试旨在为检验餐厅管理人员食品安全法及规章制度的认知水平，持续提高餐饮管理队伍的保障能力，确保师生食品安全。

据悉，膳食管理中心一向重视食品安全问题，一直把师生的膳食保障特别是食品安全问题当做头等大事来抓，每学期都会组织从业人员进行食品安全法及规章制度的学习、考核，已形成长效机制。