本网讯（通讯员 唐颖）截止目前，我校管理学院2016级酒店管理专业的26名学生在杭州宝盛宾馆、武汉君澜酒店、珠海新骏景酒店和珠海瑞吉酒店已实习四个月。在春节期间，她们仍驻守工作岗位，谈及半年来的实习经历，她们感慨万分，受益匪浅。
在珠海瑞吉酒店实习的石敏，根据意向填报和面试结果，分配在餐饮部的西餐厅当咨客和收银。情况较为特殊的是，她九月初到达珠海时，正逢该家酒店筹备开业期。因为珠海瑞吉是大陆地区第十家瑞吉酒店,所以Coutdown开业仪式由万豪集团高层与各个万豪子酒店的高层共同见证。她说，第一次参与开业筹备，虽事务繁杂了些，但能清晰地感受，一家酒店开业的模样和所有制度标准建立中的好与坏。谈及实习与课堂的区别，她说道：“在学校老师讲解的知识点还是比较书面的,主要是一个概念,而酒店实习让我在实际运营的一个环境里去真实体验,这些所学到的东西就是经验了,教会我如何去做。”此外，珠海作为最早的一批港口城市以及海上丝绸之路的重要途径点，瑞吉酒店又是当地的领头企业之一，因此承办了接待丝绸之路贵宾的活动晚宴。面对丝绸之路途径国的领导人和珠海市政府领导这样的特殊客人，石敏坦言十分紧张。“怎么上菜？怎么交流？原来做服务不是单纯的把东西给到别人就完事了,更多的是需注意很多礼仪细节。我在这些实践里摸索、学习、成长，也算收获满满。”
询问细致、业务熟悉、沟通顺畅，在杭州宝盛宾馆里，此时的饶淼正在前台为客人办理入住手续。这是饶淼实习的第四个月，比起刚来时候的稚嫩生疏，“师傅”说她有了很大的进步。“在学校的时候氛围比较轻松，可以和辅导员、老师当作朋友来相处，实习工作可不同了，领导就是领导，一定要懂得分寸，注意自己的行为处事。”饶淼说，比起在学校的随性，她在实习的时期显得规矩多了。各项制度考核，都需要服从执行。在一次接待中，饶淼碰到了一个喝醉酒的客人。客人嚷嚷自己是协议客人，要求使用协议价入住。由于客人没有提前向销售经理预定入住，只是一个前台服务生的饶淼没有权利给予客人协议价获得优惠。向客人解释间隙，饶淼被客人怒吼了一声滚开，见此尴尬局面，她虽委屈，但还是挪到了一旁交给同事处理。饶淼告诉记者，酒店管理是一门服务业，客人永远没有错，自己能做的是不计较、不争执、调整情绪。自己在前台的岗位上，深知微笑服务很重要。她深入了解了酒店的系统，把在学校学到的知识在实践中运用起来。经历种种，饶淼仍保持积极乐观的心态，调侃自己的调节能力和独立能力变的更强了。问及实习期收获最大的是什么，她笑说：“半年的实习时间比任何一次寒假暑假自己去找工作实习的时间都要长，这也为我以后找工作奠定了实践基础和社会经验。我想，从学校踏向社会的这个过程会轻松一些，那时别人是‘新人’，而我是有了经验的‘老师傅’！”
怀揣欣喜与期待，2018年9月张滢加入了珠海新骏景万豪酒店的实习生队列。正式工作的第一天，她接触的岗位是餐厅的收银和酒吧台。作为一名酒店管理专业的学生，张滢说，在学校时自己最弱的便是财务管理科目了，所以从开始接触收银和做账的工作后，她常常犯错，变得急躁。而后，在不断地挑战与挫折中，在同事的安慰与鼓励下，张滢对工作也开始慢慢变得熟练起来。现在的她也开始当起了小师傅的角色，带着新来的实习生，教她们做收银做账。“书本知识仅仅只能作为理论基础，而在实践中却有一百万种你可能预测不到的情况。”每天上下班，一站就是8个小时，站到脚踝痛，或遇难缠不礼貌的客人，张滢努力调整自己的情绪，克服困难。张滢说自己曾是一个连瓶盖都拧不开的女孩子，每次去冷库领用每日货物的时候，会觉得重，觉得冷，但只要听见同事说：“嘿，又是你呀！”的时候感觉很亲切。在这四个月里，张滢在不同的岗位上都有过尝试。现在的她每天奔走在前台和财务，不知不觉地成长着。她说，这段实习经历最好的地方在于，自己开始学会理性判断自身性格缺陷并努力改变，开始明确自己需要掌握什么知识技能，开始清晰了方向感。
