项目名称：沁心养神——东方青砖甜茶饮料

项目简介：本项目以金花菌发酵的青砖甜茶为研究对象，在制作过程中添加甜茶叶和茶树叶，从而产生天然的甘甜味，属于纯天然无污染绿色食品，符合当今人们对于健康绿色食品的需求。项目将发酵后的砖茶粉碎，对茶粉进行浸泡提取，过滤其沉淀杂质，再对茶汤进行瞬时高温灌装，使茶汤可长期储存。目前团队采用单因素试验和响应面法，考察了提取次数、提取时间、提取温度等工艺步骤对东方青砖茶色、香、味的影响，已得到了其最佳制备工艺；项目产品开发可行性已得到了充分的论证。

指导老师：张军林、吴杰

团队成员：杜聪、濮嘉梁、曹家玮、张天硕、冯文博